Nasce dalla vinificazione in bianco mediante pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata con l'ausilio di lieviti selezionati.

Il vino che si ottiene è pieno di buon corpo, di colore giallo paglierino con leggeri riflessi dorati, profumo delicato ed intenso, di sapore secco fresco ed armonico con un nitido retrogusto di mandorla.